Шумай с креветками

Name: Шумай с креветками
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Тесто для гёдза; 300 г Креветки; 150 г Фарш свиной; 60 г Шиитаке; 10 г Крахмал кукурузный; 15 г Соевый соус; 5 г Масло кунжутное; 8 г Имбирь; 30 г Морковь; 3 г Сахар; 3 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Открытые дим-самы в форме корзиночек с начинкой из креветок и свинины. Готовятся на пару 8 минут, сверху — капля икры или моркови.

В России шумай часто готовят из теста для гёдза, но можно замесить своё на горячей воде. Креветки лучше брать крупные, нарезанные, чтобы чувствовался кусок, а свиной фарш — не слишком жирный. Готовые шумай хранят в холодильнике не больше суток и разогревают на пару, а не в микроволновке.

На порцию (184 г)

ккал: 306
белки: 26г
жиры: 10г
углеводы: 26г

На 100 г: 167 ккал · Б 14,1 · Ж 5,6 · У 14,4 г

BКлетчатка 1,4 г · Сахар 1,7 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тесто для гёдза150 г24 листа
Креветки300 г300 г
Фарш свиной150 г150 г
Шиитаке60 г4 шт
Крахмал кукурузный10 г1 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Масло кунжутное5 г1 ч. л.
Имбирь8 гкусочек
Морковь30 гкусочек
Сахар3 гщепотка
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Половину креветок порубите в фарш, половину — крупными кусочками. Грибы мелко нарежьте.
Шаг 2. Смешайте креветки, свинину, грибы, тёртый имбирь, крахмал, соевый соус, кунжутное масло, сахар и соль. Вымешивайте 2 минуты.
Шаг 3. Положите ложку начинки в центр листа, соберите тесто вокруг стаканчиком, оставив верх открытым. Прижмите начинку ложкой.
Шаг 4. Сверху каждой корзинки положите крошку тёртой моркови. Выложите шумай в пароварку на смазанную маслом бумагу.
Шаг 5. Готовьте на пару над кипящей водой 8–10 минут. Подавайте сразу с соевым соусом.

Все обеды →

Шумай с креветками

На порцию (184 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды