Штрудель с творогом

Штрудель с творогом

⏱ 60 минСредне8 порцийДесертВегетарианское

Австрийский топфенштрудель: нежный творог с лимонной цедрой и изюмом в тонком слоёном тесте фило.

На российской кухне штрудель с творогом чаще делают из готового слоёного теста, но фило даёт более хрустящий слой. Творог лучше протереть через сито, чтобы начинка была однородной. Частая ошибка — слишком много масла между листами: тесто не пропекается и становится тяжёлым.

На порцию (133 г)

ккал
310
белки
15г
жиры
13г
углеводы
34г

На 100 г: 233 ккал · Б 11,3 · Ж 9,6 · У 25,2 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 16,3 г · Соль 0,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Творог протрите через сито, смешайте с яйцами, сахаром, ванильным сахаром, цедрой и изюмом.

  2. Шаг 2. Растопите масло. Листы фило выкладывайте один на другой, смазывая каждый маслом.

  3. Шаг 3. Выложите творожную начинку вдоль длинного края и сверните рулет.

  4. Шаг 4. Переложите на противень швом вниз, смажьте маслом.

  5. Шаг 5. Выпекайте 30 минут при 180 °C до золотистого цвета.

Все перекусы →