Шопский пирог — запечённые овощи с брынзой и яйцом

Шопский пирог — запечённые овощи с брынзой и яйцом

⏱ 50 минЛегко4 порцииВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Болгарская запеканка из печёных перцев, томатов и брынзы, залитых яйцом. Подаётся горячей прямо в форме.

Овощи сначала запекают или обжаривают, чтобы вышла лишняя жидкость, и только потом заливают яйцом. Брынзу можно заменить фетой или солёным творогом, а зелень добавить в самом конце. Частая ошибка — пересолить: брынза уже солёная, соль нужна только в яичную заливку.

На порцию (371 г)

ккал
355
белки
21г
жиры
24г
углеводы
13г

На 100 г: 96 ккал · Б 5,6 · Ж 6,4 · У 3,6 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 9,2 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Запеките перцы целиком 20 минут при 220 °C, очистите и нарежьте полосками.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте нарезанные помидоры и тушите 7 минут.

  3. Шаг 3. Выложите в форму перцы и томатную смесь, сверху раскрошите брынзу, посыпьте чабером.

  4. Шаг 4. Взбейте яйца с паприкой и залейте овощи.

  5. Шаг 5. Запекайте 15–18 минут при 200 °C, пока яйцо не схватится. Посыпьте петрушкой.

Все обеды →