Щи уральские с перловкой

Щи уральские с перловкой

⏱ 150 минСредне6 порцийДля заготовокБез лактозы

Уральские щи на квашеной капусте с перловкой — густые, сытные, на говяжьем бульоне.

В России уральские щи с перловкой — сытное первое блюдо, которое часто готовят в казане или чугунке. Перловку предварительно отваривают отдельно, чтобы щи не стали клейкими. В конце добавляют томатную пасту и чеснок, а подают с ржаным хлебом и сметаной.

На порцию (720 г)

ккал
267
белки
20г
жиры
11г
углеводы
23г

На 100 г: 37 ккал · Б 2,8 · Ж 1,5 · У 3,2 г

AКлетчатка 5,1 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку замочите на 2 часа.

  2. Шаг 2. Говядину варите в 2,8 л воды 1 час, снимая пену, добавьте перловку и варите 40 минут.

  3. Шаг 3. Положите квашеную капусту и картофель, варите 20 минут.

  4. Шаг 4. Лук и морковь обжарьте на бульонном жире с томатной пастой 5 минут и переложите в щи.

  5. Шаг 5. Добавьте лавр, посолите и варите 5 минут, дайте настояться.

Все обеды →
Щи уральские с перловкой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok