Щи со свекольной ботвой

Щи со свекольной ботвой

⏱ 45 минЛегко5 порцийБюджетноБез глютена

Летние щи из молодой свекольной ботвы с крошечными свёклами — розоватые и чуть сладкие.

В России свекольную ботву кладут в щи, когда на грядках появляются молодые свёклы. Варят на курином или овощном бульоне с картофелем и морковью, заправляют лимонным соком. Едят горячими со сметаной, особенно в июле, когда зелень особенно нежная.

На порцию (576 г)

ккал
178
белки
11г
жиры
6г
углеводы
19г

На 100 г: 31 ккал · Б 2 · Ж 1 · У 3,2 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 5,3 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Молодую свёклу натрите на крупной тёрке, ботву нарежьте (черешки отдельно от листьев).

  2. Шаг 2. Картофель, лук и морковь опустите в кипящий бульон, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте свёклу и черешки, варите 7 минут, затем листья — ещё 3 минуты.

  4. Шаг 4. Влейте лимонный сок, чтобы сохранить цвет, посолите.

  5. Шаг 5. Подавайте со сметаной и укропом.

Все обеды →
Щи со свекольной ботвой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok