Шашлык из свинины с минеральной водой

Шашлык из свинины с минеральной водой

⏱ 300 минЛегко6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Газированная минералка разрыхляет мясо, и шашлык получается очень нежным при коротком мариновании.

В России для такого маринада берут сильногазированную воду и добавляют больше лука, чем в классический уксусный вариант. Шейку режут крупными кусками, чтобы сок остался внутри, и маринуют не дольше трёх часов, иначе мясо станет рыхлым. На мангале важно дождаться седых углей — на открытом огне маринад сгорит, а мясо останется сырым внутри.

На порцию (420 г)

ккал
702
белки
41г
жиры
57г
углеводы
7г

На 100 г: 167 ккал · Б 9,8 · Ж 13,5 · У 1,6 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,2 г · Соль 2,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4–5 см, лук — кольцами, лимон — кружками.

  2. Шаг 2. Смешайте мясо с луком, лимоном, солью, перцем и кориандром.

  3. Шаг 3. Залейте холодной минеральной водой так, чтобы покрыло, и маринуйте 4 часа в холодильнике.

  4. Шаг 4. Нанижите мясо на шампуры.

  5. Шаг 5. Жарьте над углями 15–20 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

Все обеды →
Шашлык из свинины с минеральной водой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok