Сгущёнка домашняя

Сгущёнка домашняя

⏱ 120 минЛегко8 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Сгущённое молоко из молока и сахара, уваренное на плите. Без загустителей, вкус как у советской.

В России сгущёнку часто варят для крема или начинки, уваривая молоко с сахаром до кремового оттенка. Важно не отходить от плиты: при кипении масса легко пригорает и горчит. Готовая сгущёнка густеет при остывании, поэтому снимать с огня лучше чуть раньше нужной консистенции.

На порцию (156 г)

ккал
198
белки
4г
жиры
4г
углеводы
37г

На 100 г: 127 ккал · Б 2,3 · Ж 2,6 · У 23,7 г

CКлетчатка 0 г · Сахар 37,1 г · Соль 0,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте молоко с сахаром и содой в кастрюле с толстым дном.

  2. Шаг 2. Доведите до кипения, помешивая, и убавьте огонь до слабого.

  3. Шаг 3. Уваривайте 1,5–2 часа без крышки, помешивая каждые 10 минут, пока объём не уменьшится в 3 раза и масса не станет кремовой.

  4. Шаг 4. Остудите — сгущёнка загустеет. Храните в банке в холодильнике до 2 недель.

Все перекусы →
Сгущёнка домашняя: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok