Сёмга с картофельным пюре и шпинатом

Сёмга с картофельным пюре и шпинатом

⏱ 40 минСредне3 порцииБез глютенаВысокобелковое

Обжаренная сёмга на воздушном пюре с тёплым шпинатом — ресторанная подача дома.

Домашний вариант ресторанного блюда: рыбу обжаривают кожицей вниз до хруста, а внутри она остаётся сочной. Картофель для пюре берут рассыпчатый, молоко подогревают, чтобы масса не потемнела. Шпинат тушат буквально минуту с чесноком на оливковом масле. Частая ошибка — солить рыбу заранее: она пускает сок и тушится вместо жарки.

На порцию (517 г)

ккал
641
белки
39г
жиры
34г
углеводы
42г

На 100 г: 124 ккал · Б 7,5 · Ж 6,6 · У 8,2 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 4,6 г · Соль 1,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите картофель в подсоленной воде 20 минут, слейте воду.

  2. Шаг 2. Разомните с горячим молоком и сливочным маслом до пышного пюре.

  3. Шаг 3. Посолите сёмгу и обжарьте на оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

  4. Шаг 4. В той же сковороде 2 минуты прогрейте шпинат с чесноком, посолите.

  5. Шаг 5. Выложите пюре, шпинат и сёмгу.

Все обеды →
Сёмга с картофельным пюре и шпинатом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok