Сало солёное в рассоле

Сало солёное в рассоле

⏱ 60 минЛегко12 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сало, сваренное в рассоле с луковой шелухой и чесноком: мягкое, ароматное, режется тонко и не крошится.

Солёное сало в рассоле — классика русской кухни, особенно популярная на праздники и в пост. В России часто добавляют лавровый лист и чёрный перец горошком для аромата. Не варите сало слишком долго: 10–15 минут после закипания достаточно, иначе оно станет рыхлым.

На порцию (221 г)

ккал
671
белки
2г
жиры
74г
углеводы
1г

На 100 г: 304 ккал · Б 1 · Ж 33,6 · У 0,6 г

EКлетчатка 0,2 г · Сахар 0 г · Соль 8,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Сало нарежьте брусками 5×10 см.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду с солью, перцем, лавровым листом и шелухой от 3 луковиц.

  3. Шаг 3. Опустите сало в кипящий рассол и варите 15–20 минут, затем оставьте в рассоле на 12 часов.

  4. Шаг 4. Достаньте сало, натрите рубленым чесноком.

  5. Шаг 5. Заверните в плёнку и уберите в морозилку на 4–6 часов, затем храните в холодильнике.

Все обеды →
Сало солёное в рассоле: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok