Сахарное печенье

Name: Сахарное печенье
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 280 г Мука пшеничная; 120 г Масло сливочное 82.5%; 120 г Сахар; 50 г Яйцо куриное; 4 г Разрыхлитель; 3 г Экстракт ванили; 30 г Сахар тростниковый

⏱ 50 минЛегко8 порцийДесерт Для заготовок Бюджетно Вегетарианское

Тонкое хрустящее печенье с сахарной корочкой, которое отлично держит форму и подходит для росписи глазурью.

В России для сахарного печенья иногда добавляют немного кукурузного крахмала, чтобы текстура была нежнее. Масло должно быть комнатной температуры, но не растопленным. Раскатывать тесто лучше между двумя листами пергамента, тогда муки уйдёт меньше и печенье получится тоньше.