Сач — мясо с овощами по-балкански

Сач — мясо с овощами по-балкански

⏱ 120 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Балканское блюдо, томлённое под металлическим колпаком-сачем: телятина, картофель, перцы и лук в собственном соку. В духовке получается не хуже.

Российский вариант сача часто делают с говядиной и добавляют кабачки или баклажаны. Овощи режут крупно, чтобы они не разварились в кашу. Готовое блюдо подают прямо в посуде, посыпав зеленью.

На порцию (496 г)

449

Белки33 г · 31% ккал

Жиры16,5 г · 35% ккал

Углеводы35,3 г · 33% ккал

22% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 6,6 · Ж 3,3 · У 7,1 г

AКлетчатка 6,8 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2245 ккал · порция 449 ккал — 22% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4 см, картофель — крупно, перцы и лук — дольками, морковь — кружками.

  2. Шаг 2. Обжарьте мясо на масле 8 минут до корочки, посыпьте паприкой.

  3. Шаг 3. Сложите всё в чугунную утятницу слоями: мясо, овощи, картофель, помидоры, чеснок и лавр, посолите и поперчите.

  4. Шаг 4. Влейте вино, плотно накройте крышкой и томите в духовке 1,5 часа при 170 °C.

  5. Шаг 5. Подавайте прямо в утятнице.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сач — мясо с овощами по-балкански»?

В одной порции (около 496 г) — 449 ккал: белки 33 г, жиры 16,5 г, углеводы 35,3 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (449 ккал) и сытная за счёт белка (33 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Сач — мясо с овощами по-балкански: рецепт с фото и калорийность