Рыба в кляре на пиве

Рыба в кляре на пиве

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез лактозыВысокобелковое

Хек в хрустящем пивном кляре, как в британском fish and chips. Кляр получается пористым и лёгким.

Пивной кляр для рыбы — это по сути домашний fish and chips: хек или треска, мука, яйцо и пиво. Секрет в ледяном пиве и отдыхе теста в холодильнике минут двадцать — тогда корочка получается пузырчатой и не впитывает масло. Жарить нужно в большом количестве раскалённого масла и сразу подавать, потому что остывшая рыба теряет хруст.

На порцию (285 г)

ккал
427
белки
34г
жиры
21г
углеводы
23г

На 100 г: 150 ккал · Б 12 · Ж 7,3 · У 8,2 г

AКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,5 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте филе на крупные куски, посолите и обсушите.

  2. Шаг 2. Взбейте яйцо с холодным пивом и солью, вмешайте 100 г муки до консистенции жидкой сметаны.

  3. Шаг 3. Обваляйте рыбу в оставшейся муке, затем обмакните в кляр.

  4. Шаг 4. Жарьте в разогретом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавайте с лимоном.

Все обеды →
Рыба в кляре на пиве: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok