Рулька в пиве, тушённая с капустой

Name: Рулька в пиве, тушённая с капустой
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Свиная рулька; 500 г Пиво тёмное; 400 г Капуста квашеная; 300 г Капуста белокочанная; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 3 г Тмин; 1 г Лавровый лист; 2 г Перец душистый; 10 г Соль; 30 г Горчица

⏱ 180 минСредне6 порцийБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Свиная рулька, долго тушённая в тёмном пиве с капустой, луком и тмином — по-баварски сытно.

Рулька в пиве с капустой — баварский вариант, популярный и в России. Для тушения подойдёт тёмное пиво и квашеная капуста, можно добавить тмин и горчицу. Готовьте долго на малом огне, пока мясо не станет мягким. Подавайте с картофельным пюре или свежим хлебом.

На порцию (488 г)

ккал: 739
белки: 51г
жиры: 52г
углеводы: 12г

На 100 г: 152 ккал · Б 10,5 · Ж 10,7 · У 2,4 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Свиная рулька1500 г1 рулька
Пиво тёмное500 г1 бутылка
Капуста квашеная400 г400 г
Капуста белокочанная300 г1/4 кочана
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Тмин3 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт
Перец душистый2 г4 горошины
Соль10 г2 ч. л.
Горчица30 гдля подачи

Приготовление

Шаг 1. Опалите и промойте рульку, натрите солью.
Шаг 2. Уложите в кастрюлю с луком, морковью, лавром и душистым перцем, залейте пивом и водой до покрытия.
Шаг 3. Тушите под крышкой на слабом огне 2 часа.
Шаг 4. Добавьте квашеную и нашинкованную свежую капусту и тмин вокруг рульки, тушите ещё 40 минут.
Шаг 5. Подавайте рульку на капусте с горчицей.

Все обеды →

Рулька в пиве, тушённая с капустой

На порцию (488 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды