Соте из баклажанов

Name: Соте из баклажанов
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 400 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Масло оливковое; 15 г Чеснок; 2 г Перец чили; 6 г Соль; 15 г Кинза

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Соте — овощи, тушённые на сильном огне с встряхиванием: баклажаны, перец и томаты остаются кусочками.

В России соте часто делают с добавлением томатной пасты или свежих помидоров — так овощи получаются сочнее. Баклажаны, перец и лук нарезайте крупно, тогда они сохранят форму. Не накрывайте крышкой: пар превратит блюдо в рагу.

На порцию (392 г)

ккал: 169
белки: 5г
жиры: 8г
углеводы: 20г

На 100 г: 43 ккал · Б 1,2 · Ж 2 · У 5 г

AКлетчатка 8,4 г · Сахар 13,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан600 г2 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры400 г4 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Перец чили2 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Кинза15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Баклажаны нарежьте кружками и половинками кружков, посолите на 10 минут, промойте и обсушите.
Шаг 2. В широкой сковороде обжарьте лук и морковь 3 минуты, добавьте баклажаны и жарьте 7 минут, встряхивая сковороду.
Шаг 3. Добавьте перец полосками, через 3 минуты — помидоры дольками.
Шаг 4. Тушите без крышки 10 минут, встряхивая, не перемешивая ложкой.
Шаг 5. Добавьте чеснок, чили, соль и кинзу.

Все обеды →

Соте из баклажанов

На порцию (392 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды