Рис по-кантонски

⏱ 25 минСредне3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Жареный рис по-кантонски: с ветчиной, креветками, яйцом и горошком. Главный секрет — холодный рис и сильный огонь.

Рис по-кантонски готовят из вчерашнего холодного риса, иначе масса превратится в кашу. Вместо ветчины подойдёт отварная курица или остатки запечённого мяса, креветки — любые, даже мелкие. Обжарка идёт на максимальном огне, соевый соус добавляют в конце, а зелёный лук — за минуту до готовности.

На порцию (243 г)

Белки27,3 г · 23% ккал

Жиры15 г · 28% ккал

Углеводы58,6 г · 49% ккал

24% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 198 ккал · Б 11,2 · Ж 6,2 · У 24,1 г

CКлетчатка 2,6 г · Сахар 2,3 г · Соль 2,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Рис жасмин200 г1 стакан
Креветки150 г150 г
Ветчина100 г100 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Горошек зелёный замороженный100 г100 г
Лук зелёный20 г3 пера
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.

3 порции — 1446 ккал · порция 482 ккал — 24% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис заранее и остудите в холодильнике минимум 2 часа.
Шаг 2. Разогрейте сковороду или вок, обжарьте креветки на половине масла 2 минуты и переложите.
Шаг 3. Вбейте яйца на оставшееся масло, быстро перемешайте до схватывания.
Шаг 4. Добавьте ветчину кубиками и горошек, жарьте 2 минуты.
Шаг 5. Всыпьте рис, верните креветки, влейте соевый соус и жарьте 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая.
Шаг 6. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 70 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис по-кантонски»?

В одной порции (около 243 г) — 482 ккал: белки 27,3 г, жиры 15 г, углеводы 58,6 г. В 100 г готового блюда — 198 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 482 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.