Рис кето из цветной капусты

Рис кето из цветной капусты

⏱ 20 минЛегко3 порцииБюджетноВегетарианскоеБез глютена

Низкоуглеводная замена рису: цветная капуста, измельчённая в крупку и обжаренная со сливочным маслом и чесноком.

Такой гарнир выручает тех, кто следит за углеводами, но хочет привычную текстуру риса. Цветную капусту удобно измельчать в блендере или натереть на крупной тёрке, затем быстро обжарить на сливочном масле. Частая ошибка — тушить слишком долго: появляется запах капусты, и блюдо становится водянистым.

На порцию (218 г)

142

Белки5,4 г · 15% ккал

Жиры8,9 г · 57% ккал

Углеводы9,9 г · 28% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 65 ккал · Б 2,5 · Ж 4,1 · У 4,5 г

AКлетчатка 4,3 г · Сахар 3,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

3 порции — 426 ккал · порция 142 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, вымойте и тщательно обсушите.

  2. Шаг 2. Измельчите соцветия в блендере импульсами или натрите на крупной тёрке до размера рисового зерна.

  3. Шаг 3. Растопите масло на широкой сковороде, прогрейте измельчённый чеснок 30 секунд.

  4. Шаг 4. Выложите капусту, посолите и жарьте на среднем огне 6–8 минут, помешивая, без крышки, чтобы ушла влага.

  5. Шаг 5. Поперчите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рис кето из цветной капусты»?

В одной порции (около 218 г) — 142 ккал: белки 5,4 г, жиры 8,9 г, углеводы 9,9 г. В 100 г готового блюда — 65 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 142 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рис кето из цветной капусты: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok