Рассольник на зиму заправка

Рассольник на зиму заправка

⏱ 120 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Перловка, огурцы и овощи в томате — заготовка для рассольника: остаётся вскипятить бульон и добавить картошку.

Российские хозяйки готовят заправку для рассольника с перловкой, огурцами и морковью, закатывая её в банки осенью. Крупу отваривают до полуготовности, а огурцы натирают или режут, чтобы вкус распределился равномерно. В готовое блюдо добавляют картофель и свежую зелень, а заправку хранят в погребе или кладовке. Частая ошибка — переварить перловку заранее: в супе она станет слишком мягкой.

На порцию (327 г)

ккал
324
белки
6г
жиры
16г
углеводы
41г

На 100 г: 99 ккал · Б 1,8 · Ж 4,8 · У 12,5 г

CКлетчатка 6 г · Сахар 14,1 г · Соль 5,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Перловку замочите на 2 часа, затем отварите 30 минут до полуготовности.

  2. Шаг 2. Огурцы натрите на крупной тёрке, морковь тоже, лук нарежьте кубиком.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и морковь на масле 10 минут, добавьте огурцы, томатную пасту, соль и сахар.

  4. Шаг 4. Добавьте перловку и тушите 20 минут, помешивая.

  5. Шаг 5. Влейте уксус, проварите 5 минут, разложите по стерильным банкам и закатайте.

Все обеды →
Рассольник на зиму заправка: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok