Раклет с картофелем

⏱ 40 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена Высокобелковое

Швейцарский раклет без специального прибора: отварной картофель в мундире под расплавленным сыром с корнишонами и маринованным луком.

В России раклет часто готовят на даче, используя чугунную сковороду вместо раклетницы. Картофель отваривают в мундире, сыр плавят с чесноком, а вместо грюйера берут российский или швейцарский. Едят горячим с солёными огурцами и горчицей.

На порцию (390 г)

Белки27,9 г · 21% ккал

Жиры25,4 г · 44% ккал

Углеводы45,5 г · 35% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 7,1 · Ж 6,5 · У 11,7 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 5,4 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель1000 г12 небольших
Грюйер300 г300 г (или другой плавкий сыр)
Огурцы маринованные150 г10 корнишонов
Лук красный80 г1 шт
Уксус винный15 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Паприка молотая2 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 2096 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель в мундире в подсоленной воде 20 минут.
Шаг 2. Лук нарежьте тонкими кольцами и замаринуйте в уксусе с сахаром на 15 минут.
Шаг 3. Сыр нарежьте ломтиками 3–4 мм.
Шаг 4. Расплавьте сыр порциями на сковороде с антипригарным покрытием на слабом огне 2–3 минуты, пока он не начнёт пузыриться.
Шаг 5. Разрежьте картофель, полейте горячим сыром прямо со сковороды, посыпьте паприкой и перцем. Подавайте с корнишонами и луком.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Раклет с картофелем»?

В одной порции (около 390 г) — 524 ккал: белки 27,9 г, жиры 25,4 г, углеводы 45,5 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →