Рагу из утки с овощами

Рагу из утки с овощами

⏱ 120 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Утка с баклажаном, перцем, кабачком и томатами — густое летнее рагу.

Летнее рагу из утки с овощами в России готовят, когда поспевают кабачки и баклажаны. Утку можно заменить на куриные бёдра, но тогда блюдо будет менее ароматным. Овощи лучше не перетушивать, чтобы сохранить текстуру. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

На порцию (369 г)

515

Белки24 г · 19% ккал

Жиры40,4 г · 71% ккал

Углеводы12,7 г · 10% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 140 ккал · Б 6,5 · Ж 11 · У 3,4 г

CКлетчатка 4,4 г · Сахар 7,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 3090 ккал · порция 515 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрубите утку на куски и обжарьте в сотейнике без масла 15 минут, слейте лишний жир.

  2. Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, влейте 300 мл воды и тушите под крышкой 40 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте баклажан, кабачок и перец кубиками, тушите 15 минут.

  4. Шаг 4. Добавьте нарезанные помидоры, чеснок, соль и перец, тушите ещё 20 минут. Посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рагу из утки с овощами»?

В одной порции (около 369 г) — 515 ккал: белки 24 г, жиры 40,4 г, углеводы 12,7 г. В 100 г готового блюда — 140 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 515 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рагу из утки с овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok