Пюре из пастернака

⏱ 30 минЛегко4 порцииВегетарианское Без глютена

Нежное пюре из пастернака с ореховым сладковатым вкусом — непривычно и очень вкусно.

Российский вариант пюре из пастернака делают с картофелем для более привычной текстуры, добавляя горячее молоко. Пастернак доступен с осени до весны, его можно заменить на корень петрушки. Ошибка — poorly измельчить: комочки портят нежную консистенцию, лучше использовать блендер.

На порцию (660 г)

Белки4,7 г · 11% ккал

Жиры4,7 г · 24% ккал

Углеводы28 г · 65% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 26 ккал · Б 0,7 · Ж 0,7 · У 4,2 г

AКлетчатка 10,9 г · Сахар 11,4 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Пастернак800 г4 корня
Картофель200 г2 шт
Молоко 1.5%120 г1/2 стакана
Масло сливочное 82.5%15 г15 г
Соль4 г3/4 ч. л.
Вода1500 гдля варки

4 порции — 696 ккал · порция 174 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пастернак и картофель очистите, нарежьте кусками.
Шаг 2. Варите в подсоленной воде 18–20 минут.
Шаг 3. Слейте воду, добавьте масло и тёплое молоко.
Шаг 4. Пробейте блендером до кремовой текстуры.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пюре из пастернака»?

В одной порции (около 660 г) — 174 ккал: белки 4,7 г, жиры 4,7 г, углеводы 28 г. В 100 г готового блюда — 26 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 174 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →