ПП-эклеры с творожным кремом

Name: ПП-эклеры с творожным кремом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 100 г Мука цельнозерновая; 40 г Масло сливочное 82.5%; 200 г Вода; 150 г Яйцо куриное; 1 г Соль; 250 г Творог 2%; 100 г Йогурт греческий 2%; 30 г Эритрит; 2 г Экстракт ванили

⏱ 90 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Эклеры на цельнозерновой муке с минимальным количеством масла и лёгким творожно-йогуртовым кремом.

Домашние ПП-эклеры в России удобно делать на цельнозерновой муке из ближайшего магазина или мельницы, а творог брать 2% и протирать через сито. Эритрит можно заменить небольшим количеством мёда, но тогда крем станет жиже. Ошибка — недосушить тесто: эклеры осядут, поэтому держите их в духовке до сухих трещин.

На порцию (109 г)

ккал: 151
белки: 11г
жиры: 8г
углеводы: 9г

На 100 г: 139 ккал · Б 10 · Ж 6,8 · У 8,6 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 1,7 г · Соль 0,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука цельнозерновая100 г2/3 стакана
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Вода200 г200 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Соль1 гщепотка
Творог 2%250 г250 г
Йогурт греческий 2%100 г100 г
Эритрит30 г30 г
Экстракт ванили2 гнесколько капель

Приготовление

Шаг 1. Доведите воду с маслом и солью до кипения, всыпьте муку и вымешивайте 2 минуты на огне.
Шаг 2. Остудите и вбейте яйца по одному.
Шаг 3. Отсадите полоски 8 см и выпекайте 20 минут при 200 °C и 10 минут при 170 °C.
Шаг 4. Пробейте творог с йогуртом, эритритом и ванилью до гладкости.
Шаг 5. Наполните остывшие эклеры кремом.

Все перекусы →

ПП-эклеры с творожным кремом

На порцию (109 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы