Позы бурятские

⏱ 100 минСложно5 порцийБез лактозы Высокобелковое

Позы — бурятские пельмени на пару из рубленой свинины с говядиной и луком, с отверстием сверху, где собирается сок.

Тесто для поз делают плотным, на воде, а начинку из свинины и говядины рубят вручную с большим количеством лука. Важно защипнуть края и оставить дырочку — через неё выходит пар и остаётся бульон. Готовят на пару в мантоварке или пароварке, подают горячими, сок внутри не выливать.

На порцию (332 г)

Белки33,5 г · 21% ккал

Жиры27,5 г · 39% ккал

Углеводы61,3 г · 39% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 189 ккал · Б 10,1 · Ж 8,3 · У 18,5 г

CКлетчатка 3,4 г · Сахар 2,4 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Мука пшеничная400 г2,5 стакана
Вода280 гдля теста и фарша
Соль10 г2 ч. л.
Свиная шейка350 г350 г
Говядина350 г350 г
Лук репчатый250 г3 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное10 гдля смазки

5 порций — 3135 ккал · порция 627 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, 200 мл воды и половины соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Мелко порубите мясо ножом, смешайте с рубленым луком, чесноком, перцем, солью и 80 мл холодной воды.
Шаг 3. Скатайте тесто в жгут, нарежьте кусочками и раскатайте лепёшки диаметром 10 см.
Шаг 4. Положите начинку и защипывайте края по кругу складками, оставив сверху маленькое отверстие.
Шаг 5. Выложите на смазанные ярусы пароварки и готовьте 20–25 минут. Ешьте руками, сначала выпивая сок.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Позы бурятские»?

В одной порции (около 332 г) — 627 ккал: белки 33,5 г, жиры 27,5 г, углеводы 61,3 г. В 100 г готового блюда — 189 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (627 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →