Полба с овощами и фасолью

Name: Полба с овощами и фасолью
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 200 г Полба; 240 г Фасоль красная консервированная; 200 г Помидоры; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 150 г Перец болгарский; 20 г Масло оливковое; 600 г Вода; 10 г Петрушка; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Полба с фасолью, томатами и овощами — плотный и полезный постный обед.

В России полбу часто заменяют перловкой или булгуром, но тогда время варки меняется. Морковь и лук обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют помидоры и тушат до испарения лишней жидкости. Ошибка — солить в начале: полба становится жёсткой, поэтому соль вводят ближе к концу.

На порцию (406 г)

ккал: 312
белки: 13г
жиры: 7г
углеводы: 46г

На 100 г: 77 ккал · Б 3,2 · Ж 1,7 · У 11,4 г

AКлетчатка 11,2 г · Сахар 9,4 г · Соль 1,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Полба200 г1 стакан
Фасоль красная консервированная240 г1 банка
Помидоры200 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Перец болгарский150 г1 шт
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Вода600 г600 мл
Петрушка10 гнесколько веточек
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Промойте полбу и отварите в подсоленной воде 35–40 минут до мягкости, слейте остатки.
Шаг 2. Обжарьте лук, морковь и перец на масле 6 минут.
Шаг 3. Добавьте нарезанные помидоры и тушите 5 минут.
Шаг 4. Вмешайте полбу и фасоль, прогрейте 3 минуты, посыпьте петрушкой.

Все обеды →

Полба с овощами и фасолью

На порцию (406 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды