Поджарка из говядины

Name: Поджарка из говядины
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Говядина; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Томатная паста; 15 г Мука пшеничная; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Вода; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 90 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Говядина, тушённая с луком и морковью до мягкости в томатной подливе. Готовится дольше свиной, но вкус глубже.

В России поджарку из говядины часто готовят на обед в выходной, когда есть время потушить мясо до мягкости. Томатная паста и немного муки дают густую подливу, которая хорошо ложится на пюре или гречку. Не спешите с водой: если залить сразу много, мясо будет тушиться, а не жариться, и вкус получится плоским.

На порцию (357 г)

ккал: 381
белки: 30г
жиры: 25г
углеводы: 9г

На 100 г: 107 ккал · Б 8,4 · Ж 7 · У 2,5 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина600 г600 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное25 г1,5 ст. л.
Вода500 г500 мл
Лавровый лист1 г1 шт
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте брусочками поперёк волокон.
Шаг 2. Обжарьте на сильном огне порциями 6–7 минут до корочки.
Шаг 3. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут, присыпьте мукой и перемешайте.
Шаг 4. Добавьте томатную пасту, влейте горячую воду, положите лавровый лист.
Шаг 5. Тушите под крышкой на слабом огне 60 минут, посолите и поперчите в конце.

Все обеды →

Поджарка из говядины

На порцию (357 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды