Плов с тыквой и айвой

Name: Плов с тыквой и айвой
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Рис басмати; 400 г Тыква; 200 г Айва; 200 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 40 г Изюм; 5 г Барбарис сушёный; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 3 г Зира; 2 г Куркума; 8 г Соль; 550 г Вода

⏱ 70 минСредне4 порцииВегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Осенний сладковатый плов с тыквой, айвой и барбарисом — пряный и очень ароматный.

В России такой плов часто делают на даче, когда поспевает тыква. Айва придаёт кислинку, а барбарис — пряность; вместо басмати подойдёт обычный длиннозёрный рис. Частая ошибка — мало масла: рис пригорает. Едят горячим, посыпав зеленью.

На порцию (470 г)

ккал: 500
белки: 9г
жиры: 14г
углеводы: 85г

На 100 г: 107 ккал · Б 1,9 · Ж 2,9 · У 18,1 г

CКлетчатка 4,8 г · Сахар 19,2 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис басмати300 г1,5 стакана
Тыква400 г400 г
Айва200 г1 шт
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Изюм40 ггорсть
Барбарис сушёный5 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Соль8 гпо вкусу
Вода550 г550 мл

Приготовление

Шаг 1. Рис промойте и замочите на 30 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле, добавьте морковь соломкой и айву дольками, жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте тыкву кубиками, специи, изюм и барбарис, посолите, жарьте 3 минуты.
Шаг 4. Выложите рис, залейте кипятком на 1,5 см выше, варите до впитывания воды.
Шаг 5. Накройте крышкой и томите 25 минут на минимальном огне, перемешайте перед подачей.