Плов с мидиями

Name: Плов с мидиями
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Мидии; 300 г Рис пропаренный; 200 г Морковь; 120 г Лук репчатый; 40 г Масло оливковое; 15 г Чеснок; 2 г Куркума; 2 г Зира; 7 г Соль; 600 г Вода; 15 г Петрушка

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы

Плов с мидиями в стиле паэльи: рис с морковью и чесноком, а мидии добавляются в конце, чтобы остаться нежными.

В России плов с мидиями делают на оливковом масле, иногда с добавлением белого вина или лимонного сока. Мидии можно взять в раковине или очищенные, главное — не переварить. Блюдо едят горячим, остатки хранят не больше суток и разогревают на сковороде.

На порцию (450 г)

ккал: 491
белки: 22г
жиры: 13г
углеводы: 71г

На 100 г: 109 ккал · Б 4,8 · Ж 2,9 · У 15,7 г

CКлетчатка 3,6 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мидии500 гочищенные, 500 г
Рис пропаренный300 г1,5 стакана
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Чеснок15 г4 зубчика
Куркума2 г½ ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Соль7 гпо вкусу
Вода600 г600 мл
Петрушка15 г½ пучка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте на масле лук 4 минуты, добавьте морковь соломкой, жарьте 5 минут.
Шаг 2. Всыпьте специи и промытый рис, прогрейте 2 минуты, посолите.
Шаг 3. Влейте кипяток, варите на слабом огне под крышкой 18 минут.
Шаг 4. Мидии разморозьте, обжарьте отдельно с чесноком 3 минуты.
Шаг 5. Выложите мидии на рис, накройте и дайте постоять 5 минут, посыпьте петрушкой.