Плов с кроликом

Name: Плов с кроликом
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Кролик; 450 г Рис пропаренный; 400 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 50 г Чеснок; 3 г Зира; 2 г Куркума; 3 г Барбарис сушёный; 13 г Соль; 900 г Вода

⏱ 100 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Диетическое мясо кролика в плове: нежное, не жирное, хорошо сочетается с куркумой и барбарисом.

В российских регионах плов с кроликом готовят в казане, обжаривая мясо до румяной корочки на подсолнечном масле. Куркуму и барбарис добавляют вместе с морковью, чтобы рис впитал аромат. Ошибка — частое перемешивание: плов тогда превращается в кашу, а не рассыпчатое блюдо.

На порцию (505 г)

ккал: 709
белки: 43г
жиры: 29г
углеводы: 68г

На 100 г: 140 ккал · Б 8,4 · Ж 5,8 · У 13,5 г

BКлетчатка 4 г · Сахар 4,7 г · Соль 2,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Кролик1000 г1 тушка
Рис пропаренный450 г450 г
Морковь400 г3 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Чеснок50 г1 головка
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Барбарис сушёный3 г2 ч. л.
Соль13 г2½ ч. л.
Вода900 г900 мл

Приготовление

Шаг 1. Разрубите кролика на порционные куски и замочите в холодной воде на 1 час, обсушите.
Шаг 2. Обжарьте куски на масле 10 минут, добавьте лук и морковь соломкой и жарьте 8 минут.
Шаг 3. Добавьте пряности и соль, влейте 300 мл воды и тушите 30 минут.
Шаг 4. Выложите рис и чеснок, залейте оставшимся кипятком, выпарите воду и томите под крышкой 20 минут.

Все обеды →

Плов с кроликом

На порцию (505 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды