Плов с говядиной

Name: Плов с говядиной
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Говядина; 450 г Рис пропаренный; 400 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 40 г Чеснок; 5 г Зира; 1 г Перец красный молотый; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 900 г Вода; 4 г Соль

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы

Узбекский по духу плов: морковь соломкой, зира, целая головка чеснока и мягкая говядина.

В России плов с говядиной варят в казане или глубокой чугунной посуде, иногда заменяя баранину на мясо с рынка. Морковь режут соломкой, а чеснок закладывают целой головкой в конце. Готовое блюдо едят горячим, а на следующий день разогревают на медленном огне, чтобы рис не превратился в кашу.

На порцию (458 г)

ккал: 608
белки: 30г
жиры: 24г
углеводы: 68г

На 100 г: 133 ккал · Б 6,5 · Ж 5,2 · У 14,9 г

BКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,9 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте масло в казане, обжарьте лук до золотистого цвета 6 минут.
Шаг 2. Добавьте мясо кубиками и жарьте 10 минут до корочки.
Шаг 3. Положите морковь соломкой, зиру и красный перец, жарьте 8 минут не перемешивая слишком часто.
Шаг 4. Залейте горячей водой, посолите и томите на слабом огне 40 минут.
Шаг 5. Всыпьте промытый рис ровным слоем, вставьте чеснок и варите без крышки до впитывания воды 12 минут.
Шаг 6. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 25 минут, затем перемешайте.