Пирожки с ветчиной и сыром из дрожжевого теста

Name: Пирожки с ветчиной и сыром из дрожжевого теста
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 300 г Ветчина; 150 г Сыр твёрдый; 20 г Лук зелёный

⏱ 130 минСредне8 порций

Печёные пирожки с ветчиной, сыром и зелёным луком — удобны на перекус и в школу.

Для российской кухни привычнее печёные пирожки с начинкой из ветчины и сыра, которые не жарят, а выпекают. Тесто замешивают опарным способом, чтобы не было дрожжевого запаха. Частая ошибка — много начинки: края расходятся, и сыр вытекает на противень.

На порцию (170 г)

ккал: 413
белки: 19г
жиры: 18г
углеводы: 45г

На 100 г: 243 ккал · Б 11,4 · Ж 10,3 · У 26,2 г

DКлетчатка 1,9 г · Сахар 4,5 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Ветчина300 г300 г
Сыр твёрдый150 г150 г
Лук зелёный20 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Ветчину нарежьте мелким кубиком, смешайте с тёртым сыром и луком.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с ветчиной и сыром из дрожжевого теста

На порцию (170 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы