Пирожки с сухофруктами

Name: Пирожки с сухофруктами
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 120 г Курага; 120 г Чернослив; 100 г Изюм; 50 г Грецкие орехи

⏱ 150 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское

Печёные пирожки с курагой, черносливом и изюмом — сладкие без добавленного сахара в начинке.

В России такие пирожки чаще готовят из остатков сухофруктов после компота или варенья, иногда добавляя в начинку грецкие орехи. Тесто может быть как дрожжевым, так и на кефире — второй вариант быстрее. Ошибка — класть слишком много начинки: пирожки рвутся при выпечке, поэтому сухофрукты предварительно запаривают и рубят.

На порцию (160 г)

ккал: 436
белки: 11г
жиры: 13г
углеводы: 71г

На 100 г: 272 ккал · Б 6,9 · Ж 7,8 · У 44,1 г

CКлетчатка 4,9 г · Сахар 25,5 г · Соль 0,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Курага120 г¾ стакана
Чернослив120 г¾ стакана
Изюм100 г⅔ стакана
Грецкие орехи50 г⅓ стакана

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Сухофрукты залейте кипятком на 15 минут, обсушите и прокрутите через мясорубку с орехами.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с сухофруктами

На порцию (160 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы