Пирожки с фаршем и рисом печёные

Name: Пирожки с фаршем и рисом печёные
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Молоко 2.5%; 7 г Дрожжи сухие; 20 г Сахар; 110 г Яйцо куриное; 50 г Масло сливочное 82.5%; 5 г Соль; 400 г Фарш домашний (свинина и говядина); 80 г Рис белый; 100 г Лук репчатый; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 150 минСредне8 порцийДля заготовок

Печёные пирожки с мясным фаршем и рисом — сочные и сытные, хорошо замораживаются.

В России такие пирожки пекут в духовке, чтобы не возиться с фритюром, и часто готовят из остатков варёного риса. Тесто на молоке и сливочном масле получается мягким, а начинка — сочной за счёт лука и бульона. Хранят в морозилке, разогревают в духовке или на сухой сковороде под крышкой.

На порцию (184 г)

ккал: 457
белки: 17г
жиры: 20г
углеводы: 53г

На 100 г: 248 ккал · Б 9,3 · Ж 10,6 · У 28,8 г

CКлетчатка 2,2 г · Сахар 4,8 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г3,0 стакана
Молоко 2.5%250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г2 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Яйцо куриное110 г1 шт + 1 шт для смазки
Масло сливочное 82.5%50 г50 г
Соль5 г1 ч. л.
Фарш домашний (свинина и говядина)400 г400 г
Рис белый80 г⅓ стакана
Лук репчатый100 г1 шт
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто: в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйцо, растопленное масло, соль и муку, месите 7–8 минут до мягкости и оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 2. Рис отварите 15 минут, фарш обжарьте с луком 10 минут, смешайте, посолите и поперчите.
Шаг 3. Сформуйте 16 пирожков, дайте подойти 15 минут.
Шаг 4. Смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Все перекусы →

Пирожки с фаршем и рисом печёные

На порцию (184 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё перекусы