Пирог с баклажанами и сыром

Открытый пирог с запечёнными баклажанами, помидорами и моцареллой на тонком тесте.

Открытый пирог с баклажанами удобно готовить летом, когда на рынке много помидоров и синеньких. Баклажаны перед запеканием смажьте маслом, чтобы они не впитали слишком много. Тесто раскатывайте тонко, иначе середина не пропечётся.

На порцию (242 г)

Белки13,6 г · 13% ккал

Жиры25,1 г · 55% ккал

Углеводы32,8 г · 32% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 170 ккал · Б 5,6 · Ж 10,4 · У 13,5 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 5,1 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная220 г1,5 стакана
Сметана 15%100 г100 г
Масло сливочное 82.5%80 г80 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Баклажан500 г2 шт
Помидоры250 г2 шт
Моцарелла150 г150 г
Чеснок6 г2 зубчика
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Базилик10 гнесколько листиков
Соль6 гпо вкусу

6 порций — 2472 ккал · порция 412 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте муку, мягкое масло, сметану, 1 яйцо и щепотку соли, соберите тесто и охладите 20 минут.
Шаг 2. Баклажаны нарежьте кружками, смажьте оливковым маслом с чесноком, посолите и запекайте 15 минут при 200 °C.
Шаг 3. Распределите тесто по форме, выложите внахлёст баклажаны, кружки помидоров и ломтики моцареллы.
Шаг 4. Залейте взбитым с солью яйцом и выпекайте 30 минут при 190 °C, украсьте базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирог с баклажанами и сыром»?

В одной порции (около 242 г) — 412 ккал: белки 13,6 г, жиры 25,1 г, углеводы 32,8 г. В 100 г готового блюда — 170 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 412 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все перекусы →