Печень индейки в сливках

Name: Печень индейки в сливках
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 500 г Печень индейки; 200 г Сливки 20%; 100 г Лук репчатый; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Тимьян сушёный; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Печень индейки в сливках с луком и тимьяном — нежнее куриной и готовится за 20 минут.

Перед готовкой печень промокают бумажным полотенцем — лишняя влага мешает румяной корочке. Тимьян летом берут с грядки, зимой хватит сушёного, но меньше. Сливки добавляют в конце и не кипятят долго, иначе могут свернуться. Частая ошибка — солить заранее: печень от этого становится жёсткой.