Пастушья запеканка с бататом

Пастушья запеканка с бататом

⏱ 75 минСредне4 порцииДля заготовокБез глютенаВысокобелковое

Мясная начинка с овощами под пюре из батата — сладковатая версия британской классики.

По-русски это блюдо называют пастушьей запеканкой, а батат придаёт ему оранжевый цвет и лёгкую сладость. Мясную начинку тушат с томатной пастой и бульоном до густоты, иначе пюре сползёт. Молоко добавляют в батат для мягкости, но не слишком много. Запекают до румяной корочки и дают постоять перед нарезкой.

На порцию (422 г)

404

Белки34,3 г · 34% ккал

Жиры12,2 г · 27% ккал

Углеводы39,3 г · 39% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 96 ккал · Б 8,1 · Ж 2,9 · У 9,3 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 11,5 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1616 ккал · порция 404 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите батат, нарежьте и отварите 15 минут, разомните с молоком и щепоткой соли.

  2. Шаг 2. Обжарьте на масле лук и тёртую морковь 5 минут, добавьте фарш и готовьте 8 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте томатную пасту, бульон и горошек, посолите и тушите 10 минут.

  4. Шаг 4. Выложите фарш в форму, сверху ровным слоем пюре из батата.

  5. Шаг 5. Посыпьте сыром и запекайте при 190 °C 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пастушья запеканка с бататом»?

В одной порции (около 422 г) — 404 ккал: белки 34,3 г, жиры 12,2 г, углеводы 39,3 г. В 100 г готового блюда — 96 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (404 ккал) и сытная за счёт белка (34,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →
Пастушья запеканка с бататом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok