Паста из кукурузной муки с томатным соусом

Паста из кукурузной муки с томатным соусом

⏱ 50 минСложно3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Домашняя паста из кукурузной муки с яйцом под быстрым томатным соусом с базиликом и пармезаном.

Для пасты из кукурузной муки важно брать мелкий помол, иначе тесто будет рваться. Тапиоковую муку в России заменяют кукурузным крахмалом, а пармезан — любым твёрдым сыром. Соус из пассаты с чесноком и базиликом готовят за десять минут. Ошибка — варить такую пасту долго: достаточно двух минут после всплытия.

На порцию (300 г)

ккал
527
белки
18г
жиры
17г
углеводы
75г

На 100 г: 175 ккал · Б 5,9 · Ж 5,6 · У 25,1 г

CКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте кукурузную и тапиоковую муку с щепоткой соли, вбейте яйца и замесите плотное тесто, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды; накройте на 15 минут.

  2. Шаг 2. Раскатайте тесто между пергаментом в пласт 2 мм и нарежьте полосками-тальятелле.

  3. Шаг 3. Обжарьте чеснок на масле 1 минуту, влейте пассату, посолите и варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Отварите пасту в подсоленной воде 3–4 минуты, аккуратно откиньте.

  5. Шаг 5. Смешайте с соусом, посыпьте пармезаном и базиликом.

Все обеды →
Паста из кукурузной муки с томатным соусом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok