Паштет из печени трески

Печень трески с яйцом и зелёным луком — нежный паштет для тарталеток и бутербродов.

В России печень трески для паштета берут в собственном жире и не сливают его полностью: он даёт нежную текстуру. Яйца варят вкрутую, остужают и разминают вилкой, а зелёный лук добавляют в конце, чтобы сохранил аромат. Если масса получилась сухой, вливают ложку жира из банки; солить нужно осторожно, так как печень уже солёная.

На порцию (90 г)

ккал

397

белки

6г

жиры

41г

углеводы

1г

На 100 г: 441 ккал · Б 6,6 · Ж 45,5 · У 1,2 г