Паштет из куриной печени с черносливом

Name: Паштет из куриной печени с черносливом
Total time: 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Куриная печень; 80 г Чернослив; 100 г Лук репчатый; 100 г Масло сливочное 82.5%; 15 г Коньяк; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 45 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Паштет с кусочками чернослива и лёгкой ноткой коньяка — интересная закуска к праздничному столу.

Чернослив придаёт паштету сладковатую нотку и помогает массе держать форму. Для нежного текстура печень слегка обжаривают и тушат с луком под крышкой, затем дважды прогоняют через блендер. Частая ошибка — добавить много масла сразу: паштет поплывёт, лучше вводить его по ложке.