Паштет из индюшиной печени

Name: Паштет из индюшиной печени
Total time: 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 500 г Печень индейки; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 90 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Тимьян сушёный; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Паштет из индюшиной печени с луком, морковью и тимьяном — чуть плотнее куриного.

Паштет из печени индейки получается более плотным, чем из куриной, поэтому его удобно намазывать на тост или подавать к завтраку с яйцом. В России такую печень часто берут замороженной — размораживать нужно медленно, в холодильнике, иначе она потеряет сок. Тимьян можно заменить сушёным, но добавлять его лучше в самом конце, чтобы не перебил вкус. Ошибка — пережарить печень: она станет сухой и зернистой, а паштет не получится однородным.