Паштет из говяжьего языка

Паштет из говяжьего языка

⏱ 200 минСредне8 порцийДля заготовокБез глютенаМало углеводов

Нежный паштет из отварного говяжьего языка со сливочным маслом и хреном.

Паштет из языка в России удобно готовить из бульона, в котором варился язык: он делает массу сочнее. Сливочное масло должно быть мягким, тогда текстура выйдет однородной, без крупинок. Хранят в холодильнике под плёнкой недолго, а разогревать не нужно — только достать заранее.

На порцию (125 г)

ккал
237
белки
14г
жиры
19г
углеводы
4г

На 100 г: 189 ккал · Б 11,5 · Ж 15 · У 3,3 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1,3 г · Соль 0,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте язык водой, доведите до кипения, слейте воду и залейте свежей.

  2. Шаг 2. Варите 2,5–3 часа с луком, морковью и лавровым листом, за 30 минут до конца посолите.

  3. Шаг 3. Опустите язык в холодную воду и снимите кожицу.

  4. Шаг 4. Нарежьте и пробейте с маслом, хреном и 50 мл бульона. Охладите.

Все перекусы →
Паштет из говяжьего языка: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok