Паровые пельмени с курицей по-китайски

⏱ 70 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Нежные пельмешки из тонкого теста с куриным фаршем, имбирём и пекинской капустой, приготовленные на пару в мультиварке. Лёгкие и сочные.

Паровые пельмени по-китайски в России удобно делать из готового куриного фарша, добавляя в него мелко рубленую капусту и тёртый имбирь. Тесто замешивают на воде и раскатывают тонко, чтобы при варке на пару оно просвечивало. Частая ошибка — переполнить пельмень начинкой: тогда он лопается, и сок вытекает. Подавайте с соевым соусом и кунжутным маслом, посыпав зелёным луком.

На порцию (260 г)

Белки25,1 г · 26% ккал

Жиры11,4 г · 26% ккал

Углеводы46,3 г · 48% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 9,7 · Ж 4,4 · У 17,8 г

BКлетчатка 2,7 г · Сахар 1,1 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Мука пшеничная250 г250 г
Вода130 г130 мл (горячая)
Фарш куриный400 г400 г
Капуста пекинская150 г150 г
Лук зелёный30 гпучок
Имбирь15 гкусочек 3 см
Соевый соус30 г2 ст. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Уксус рисовый20 г1,5 ст. л.
Соль4 гщепотка

4 порции — 1556 ккал · порция 389 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, горячей воды и щепотки соли, накройте и оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Мелко нашинкуйте капусту, посолите и отожмите. Смешайте с фаршем, луком, тёртым имбирём, 1 ст. л. соевого соуса и кунжутным маслом.
Шаг 3. Раскатайте тесто жгутом, нарежьте на 30 кусочков, раскатайте кружки диаметром 8 см. Положите начинку и защипните складочками.
Шаг 4. Налейте в чашу мультиварки 1 л воды, выложите пельмени на смазанную маслом решётку-пароварку с промежутками.
Шаг 5. Готовьте в режиме «На пару» 15–18 минут. Подавайте с соусом из оставшегося соевого соуса и рисового уксуса.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Паровые пельмени с курицей по-китайски»?

В одной порции (около 260 г) — 389 ккал: белки 25,1 г, жиры 11,4 г, углеводы 46,3 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (389 ккал) и сытная за счёт белка (25,1 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.