Пармиджана из баклажанов ПП

Пармиджана из баклажанов ПП

⏱ 70 минСредне4 порцииВегетарианскоеБез глютена

Слои запечённых, а не жареных баклажанов, томатный соус, моцарелла и пармезан. Итальянская классика с вдвое меньшим количеством масла.

Пармиджана по-домашнему в России часто делают с баклажанами, запечёнными на противне. Томатное пюре уваривают с чесноком и базиликом до густоты. Собирают слоями и запекают до румяной корочки, дают отдохнуть перед нарезкой.

На порцию (331 г)

255

Белки15 г · 24% ккал

Жиры14,5 г · 52% ккал

Углеводы15,6 г · 25% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 77 ккал · Б 4,5 · Ж 4,4 · У 4,7 г

AКлетчатка 6,9 г · Сахар 10,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1020 ккал · порция 255 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте баклажаны пластинами 5 мм, посолите на 15 минут, промокните.

  2. Шаг 2. Смажьте пластины маслом и запекайте на противне при 210 °C 15 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Прогрейте пассату с чесноком и щепоткой соли 10 минут.

  4. Шаг 4. Выкладывайте в форму слоями соус, баклажаны, моцареллу и базилик, сверху посыпьте пармезаном.

  5. Шаг 5. Запекайте при 190 °C 25 минут до золотистой корочки и дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пармиджана из баклажанов ПП»?

В одной порции (около 331 г) — 255 ккал: белки 15 г, жиры 14,5 г, углеводы 15,6 г. В 100 г готового блюда — 77 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (255 ккал) и сытная за счёт белка (15 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все ужины →
Пармиджана из баклажанов ПП: рецепт с фото и калорийность