Парата

Парата — индийская слоёная лепёшка на топлёном масле. Хрустящие слои снаружи и мягкие внутри.

В России парату часто делают на даче, на чугунной сковороде, и едят горячей с чаем. Если нет топлёного масла, подойдёт сливочное, но вкус будет немного другим. Тесто должно быть мягким, эластичным, тогда слои получатся тонкими.

На порцию (91 г)

Белки6,1 г · 10% ккал

Жиры10,9 г · 39% ккал

Углеводы32,3 г · 51% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 285 ккал · Б 6,8 · Ж 12 · У 35,6 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 0,2 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 1548 ккал · порция 258 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите мягкое тесто из обоих видов муки, соли и воды, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Разделите на 6 частей, раскатайте тонко, смажьте топлёным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 3. Сложите гармошкой, сверните улиткой и снова раскатайте в круг 15 см.
Шаг 4. Жарьте на горячей сковороде, смазывая маслом, по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен.
Шаг 5. Слегка сомните горячую парату руками, чтобы слои раскрылись.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Парата»?

В одной порции (около 91 г) — 258 ккал: белки 6,1 г, жиры 10,9 г, углеводы 32,3 г. В 100 г готового блюда — 285 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 258 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →