Пампушки с чесноком

Name: Пампушки с чесноком
Total time: 2 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 250 г Вода; 7 г Дрожжи сухие; 15 г Сахар; 7 г Соль; 50 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Чеснок; 15 г Укроп

⏱ 120 минСредне8 порцийБюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Украинские пампушки — пышные булочки, политые чесночной заправкой с укропом. Лучшая пара к борщу.

Тесто должно подойти дважды: после замеса и после формовки шариков. Чеснок для заливки лучше давить, а не резать, тогда он отдаёт сок в масло. Если пампушки остыли, их сбрызгивают водой и прогревают в духовке — снова становятся мягкими.

На порцию (102 г)

ккал: 259
белки: 6г
жиры: 7г
углеводы: 43г

На 100 г: 254 ккал · Б 6,2 · Ж 6,8 · У 41,9 г

CКлетчатка 2 г · Сахар 2,1 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Вода250 г250 мл
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Сахар15 г1 ст. л.
Соль7 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3 ст. л.
Чеснок20 г5 зубчиков
Укроп15 гпучок

Приготовление

Шаг 1. Растворите дрожжи и сахар в тёплой воде, добавьте 2 ст. л. масла, соль и муку. Замесите мягкое тесто, оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разделите тесто на 16 шариков и плотно уложите их в смазанную форму 24 см.
Шаг 3. Дайте подойти 25 минут, затем выпекайте 20–25 минут при 200 °C до румяности.
Шаг 4. Пока пампушки пекутся, разотрите чеснок с щепоткой соли, добавьте оставшееся масло, 2 ст. л. тёплой воды и рубленый укроп.
Шаг 5. Сразу полейте горячие пампушки заправкой и накройте полотенцем на 5 минут.