Рагу из тыквы с мясом

Name: Рагу из тыквы с мясом
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 600 г Говядина; 700 г Тыква; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Томатная паста; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 600 г Вода; 3 г Паприка молотая; 1 г Корица молотая; 8 г Соль; 10 г Петрушка

⏱ 100 минСредне5 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Говядина, томлённая с тыквой, луком и пряностями, — осеннее рагу со сладковатым вкусом.

Говядина для рагу с тыквой требует терпения: мясо сначала обжаривают партиями до корочки, потом тушат с луком, морковью и томатной пастой. Тыква кладётся последней, минут за двадцать до готовности, иначе она полностью растворится в соусе. Готовое рагу настаивается под крышкой и на следующий день становится только вкуснее.