Паэлья с курицей и чоризо

Паэлья с курицей и чоризо

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Сытная паэлья, которую готовят дома: куриные бёдра, острое чоризо с паприкой и рис, пропитанный бульоном с шафраном. Корочка на дне — обязательна.

В России паэлью удобно готовить в чугунной сковороде или казане прямо на даче. Бульон добавляют горячим и порциями, давая рису впитать жидкость. Готовое блюдо не разогревают в микроволновке — рис становится клейким.

На порцию (583 г)

ккал
696
белки
42г
жиры
26г
углеводы
71г

На 100 г: 119 ккал · Б 7,2 · Ж 4,4 · У 12,2 г

BКлетчатка 4,6 г · Сахар 6,5 г · Соль 3,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте курицу кусками, чоризо — кружками. Обжарьте чоризо на масле в широкой сковороде 2 минуты, добавьте курицу и жарьте 6–7 минут.

  2. Шаг 2. Добавьте лук, перец и чеснок, готовьте 5 минут. Вмешайте паприку и пассату, прогрейте 2 минуты.

  3. Шаг 3. Шафран залейте ложкой горячего бульона. Всыпьте рис, перемешайте, чтобы он покрылся маслом.

  4. Шаг 4. Влейте горячий бульон с шафраном, посолите и распределите рис ровно. Больше не мешайте: варите 10 минут на среднем огне.

  5. Шаг 5. Разложите горошек и готовьте ещё 8–10 минут на слабом огне, пока жидкость не впитается. Последнюю минуту — на сильном огне для корочки.

  6. Шаг 6. Накройте полотенцем на 5 минут и подавайте с дольками лимона.

Все обеды →
Паэлья с курицей и чоризо: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok