Овсотто с грибами

Ризотто из цельной овсяной крупы с шампиньонами — кремовое и сытное, без риса.

В России овсяную крупу для такого блюда берут целую, не хлопья — иначе получится каша, а не ризотто. Грибы зимой заменяют на замороженные белые или сушёные, размоченные в бульоне; летом хорошо идут лисички с рынка. Частая ошибка — солить в начале: крупа тогда дольше не разваривается, и блюдо выходит жёстким.

На порцию (441 г)

Белки16,6 г · 19% ккал

Жиры12,5 г · 33% ккал

Углеводы41,8 г · 48% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 78 ккал · Б 3,8 · Ж 2,8 · У 9,5 г

BКлетчатка 7,8 г · Сахар 4 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Овсяная крупа180 г1 стакан
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый80 г1 шт
Бульон овощной700 г3 стакана
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Пармезан30 г30 г
Соль3 г1/2 ч. л.
Петрушка10 гветочки

3 порции — 1029 ккал · порция 343 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте грибы и жарьте 6 минут.
Шаг 2. Добавьте овсяную крупу и чеснок, прогрейте 1 минуту.
Шаг 3. Вливайте горячий бульон по половнику, помешивая, 20–25 минут до кремовой текстуры.
Шаг 4. Вмешайте пармезан и соль, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Овсотто с грибами»?

В одной порции (около 441 г) — 343 ккал: белки 16,6 г, жиры 12,5 г, углеводы 41,8 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (343 ккал) и сытная за счёт белка (16,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →