Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом

Name: Овощная нарезка «Новогодний венок» с дипом
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 300 г Брокколи; 250 г Помидоры черри; 200 г Огурцы; 200 г Перец болгарский; 200 г Йогурт греческий 2%; 15 г Укроп; 5 г Чеснок; 3 г Соль

⏱ 25 минЛегко8 порцийВегетарианское Без глютена

Овощи, выложенные венком вокруг соуса: брокколи-«хвоя», черри-«ягоды» и полоски перца-«ленты». Лёгкий вариант для праздничного стола.

Овощной венок — украшение новогоднего стола, которое собирается за десять минут перед приходом гостей. В России для него хорошо подходят грунтовые огурцы из теплиц и сладкий перец, а брокколи можно заменить цветной капустой. Соус не стоит солить заранее — овощи дадут сок, и дип станет водянистым.

На порцию (147 г)

ккал: 49
белки: 4г
жиры: 1г
углеводы: 6г

На 100 г: 33 ккал · Б 3 · Ж 0,5 · У 4 г

AКлетчатка 2 г · Сахар 4 г · Соль 0,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Брокколи300 г1 кочан
Помидоры черри250 г20 шт
Огурцы200 г2 шт
Перец болгарский200 г1 красный и 1 жёлтый
Йогурт греческий 2%200 г200 г
Укроп15 гпучок
Чеснок5 г1 зубчик
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разберите брокколи на мелкие соцветия, бланшируйте 1 минуту и опустите в ледяную воду.
Шаг 2. Нарежьте огурцы кружками, перец — брусочками.
Шаг 3. Для дипа смешайте йогурт с рубленым укропом, чесноком и солью, переложите в пиалу в центре блюда.
Шаг 4. Выложите брокколи кольцом вокруг соуса, между соцветиями вставьте черри, огурцы и перец.
Шаг 5. Из полоски красного перца сделайте бант на венке.