Омлет с мидиями

Name: Омлет с мидиями
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Мидии; 5 г Чеснок; 60 г Сливки 20%; 220 г Яйцо куриное; 10 г Петрушка; 15 г Масло сливочное 82.5%; 2 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 20 минЛегко2 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Омлет с мидиями в сливочном соусе с чесноком — необычный, но очень простой морской завтрак.

В России мидии в сливках с чесноком — почти ресторанная тема, но дома проще взять филе в вакууме из заморозки. Сливки подойдут любые от 10%, а если их нет — сметана пожирнее, только не давайте ей свернуться на сильном огне. Ошибка — передержать яйца: омлет должен остаться влажным внутри, иначе мидии станут резиновыми.

На порцию (257 г)

ккал: 375
белки: 27г
жиры: 27г
углеводы: 7г

На 100 г: 146 ккал · Б 10,4 · Ж 10,5 · У 2,7 г

CКлетчатка 0,3 г · Сахар 1,7 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мидии200 г200 г очищенных
Чеснок5 г1 зубчик
Сливки 20%60 г1/4 стакана
Яйцо куриное220 г4 шт
Петрушка10 гнесколько веточек
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Мидии разморозьте и обсушите.
Шаг 2. Обжарьте раздавленный чеснок на масле 30 секунд, добавьте мидии и жарьте 2–3 минуты.
Шаг 3. Влейте 2 ст. л. сливок и прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Взбейте яйца с остальными сливками и солью, залейте мидии.
Шаг 5. Готовьте под крышкой 5 минут на слабом огне, посыпьте петрушкой.

Все завтраки →

Омлет с мидиями

На порцию (257 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки