Оливки, жаренные в панировке из пармезана

⏱ 20 минЛегко3 порцииВегетарианское Без глютена Мало углеводов

Оливки без косточек в панировке из пармезана и миндальной муки, обжаренные до хруста.

Такую закуску удобно готовить из крупных оливок без косточек, обваляв их в яйце, пармезане и миндальной муке. В регионах, где миндальная мука редка, её заменяют молотыми сухарями или ореховой крошкой. Обжаривают порциями в раскалённом масле до золотистого цвета, выкладывают на бумажное полотенце. Это перекус к вину или дополнение к праздничному столу.

На порцию (125 г)

Белки9,9 г · 10% ккал

Жиры37,4 г · 85% ккал

Углеводы5,2 г · 5% ккал

19% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 308 ккал · Б 7,9 · Ж 29,9 · У 4,2 г

DКлетчатка 3,3 г · Сахар 1 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Оливки200 г1 банка
Пармезан40 г40 г
Мука миндальная30 г3 ст. л.
Яйцо куриное55 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное50 гдля жарки

3 порции — 1155 ккал · порция 385 ккал — 19% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Слейте рассол с оливок и обсушите их полотенцем.
Шаг 2. Смешайте тёртый пармезан с миндальной мукой.
Шаг 3. Обмакните оливки в яйцо и обваляйте в смеси.
Шаг 4. Обжарьте в разогретом масле 1,5–2 минуты до золотистого цвета, выложите на бумагу.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Оливки, жаренные в панировке из пармезана»?

В одной порции (около 125 г) — 385 ккал: белки 9,9 г, жиры 37,4 г, углеводы 5,2 г. В 100 г готового блюда — 308 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 385 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.