Окрошка на свекольном квасе

Name: Окрошка на свекольном квасе
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Свёкла; 1500 г Вода; 40 г Сок лимона; 10 г Сахар; 250 г Колбаса варёная; 300 г Картофель; 165 г Яйцо куриное; 300 г Огурцы; 30 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 100 г Сметана 15%; 6 г Соль

⏱ 60 минЛегко4 порцииСуп Бюджетно Без глютена

Окрошка на отваре свёклы с лимоном — розовая, сладковато-кислая, родственница холодника.

Розовая окрошка на свекольном отваре с лимоном — лёгкий вариант летнего супа. Колбасу можно заменить варёной курицей, а сахар убрать, если свёкла сладкая. Подавайте сильно охлаждённой, добавив укроп и ложку сметаны.

На порцию (755 г)

ккал: 381
белки: 17г
жиры: 23г
углеводы: 26г

На 100 г: 50 ккал · Б 2,3 · Ж 3 · У 3,5 г

CКлетчатка 4,5 г · Сахар 11,2 г · Соль 3,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свёкла300 г2 шт
Вода1500 г1,5 л
Сок лимона40 гсок 1 лимона
Сахар10 г2 ч. л.
Колбаса варёная250 г250 г
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Лук зелёный30 гпучок
Укроп20 гпучок
Сметана 15%100 гдля подачи
Соль6 г1 ч. л. с горкой

Приготовление

Шаг 1. Очищенную свёклу натрите на крупной тёрке, залейте водой и варите 15 минут. Добавьте лимонный сок, сахар и соль, полностью остудите.
Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.
Шаг 3. Нарежьте колбасу, картофель, яйца и огурцы кубиком, порубите зелень.
Шаг 4. Процедите свекольный отвар (свёклу можно добавить в основу).
Шаг 5. Залейте основу холодным отваром, подавайте со сметаной.

Все обеды →

Окрошка на свекольном квасе

На порцию (755 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды